آرشیو بهمن ماه 1403

آیا تا به حال پیتزا دیترویت را امتحان کرده‌اید؟ این پیتزای خاص با خمیر ضخیم و لبه‌های کاراملی یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا در رستوران‌ها و فست‌فودها است. در این مقاله به بررسی دقیق طرز تهیه پیتزا دیترویت، مواد اولیه لازم و نکات کلیدی برای سرو آن در کافه یا رستوران شما می‌پردازیم. همچنین ابزارهای حرفه‌ای مورد نیاز برای تهیه این پیتزا را معرفی خواهیم کرد.

پیتزا دیترویت چیست؟

پیتزا دیترویت (Detroit-style pizza) نوعی پیتزای مستطیلی با خمیر ضخیم، نرم و پف‌دار است که لبه‌های آن با پنیر طلایی و کاراملی شده پوشانده شده است. این ویژگی‌ها به همراه استفاده از بهترین قالب پیتزا مستطیلی و پنیر خاص، طعمی منحصر به فرد به این پیتزا می‌بخشد. روش تهیه این پیتزا کاملاً متفاوت از پیتزاهای سنتی است و معمولاً با سس گوجه فرنگی غنی و تاپینگ‌های متنوع سرو می‌شود.

مواد اولیه لازم برای تهیه پیتزا دیترویت

خمیر پیتزا دیترویت:

آرد چندمنظوره: 3 فنجان

آب گرم: 1 فنجان

مخمر خشک فعال: 2 قاشق چای‌خوری

شکر: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس:

گوجه فرنگی خرد شده: 2 فنجان

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: 2 حبه

شکر: 1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم


تاپینگ‌ها:

پنیر موتزارلا: 2 فنجان (بهتر است از نوع کم رطوبت استفاده کنید)

پپرونی، سوسیس یا سبزیجات: به دلخواه

پنیر چدار: 1 فنجان (برای کاراملی کردن لبه‌ها)


ابزارهای مورد نیاز


قالب پیتزا دیترویت (مستطیلی): این قالب‌ها باعث می‌شوند خمیر به طور یکنواخت پخته شود و لبه‌های پیتزا کاراملی شود.

پارو پیتزا: برای جابه‌جایی راحت پیتزا در فر.

باکس خمیر پیتزا: برای استراحت و آماده‌سازی خمیر.

فر مناسب: فر صنعتی یا خانگی با قابلیت تنظیم دمای 220 درجه سانتی‌گراد.

طرز تهیه پیتزا دیترویت

1. آماده‌سازی خمیر:

در یک کاسه بزرگ، آب گرم، مخمر و شکر را مخلوط کرده و 5 دقیقه صبر کنید تا مخمر فعال شود.

آرد، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و چسبناک به دست آید.

خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا صاف و یکدست شود (حدود 5 دقیقه).

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق 1 تا 2 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

2. آماده‌سازی سس:

روغن زیتون را در تابه گرم کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید.

گوجه فرنگی‌های خرد شده، شکر، نمک و فلفل را اضافه کرده و بگذارید سس به آرامی غلیظ شود (حدود 15 دقیقه).

3. آماده‌سازی قالب و خمیر:

قالب مستطیلی را با روغن چرب کنید تا از چسبیدن خمیر جلوگیری شود.

خمیر را داخل قالب قرار داده و با انگشتان به آرامی در تمام سطح قالب پهن کنید. اجازه دهید خمیر 30 دقیقه دیگر در قالب استراحت کند.

4. افزودن تاپینگ‌ها:

ابتدا پنیر چدار را در لبه‌های قالب پخش کنید تا در حین پخت کاراملی شود.

پنیر موتزارلا را به صورت یکنواخت روی خمیر بریزید.

سس گوجه فرنگی را به صورت خطی یا نقطه‌ای روی پنیر بریزید.

تاپینگ‌های دلخواه (پپرونی، سوسیس یا سبزیجات) را اضافه کنید.

5. پخت:

فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

قالب را در وسط فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب و طلایی شود و لبه‌های پیتزا کاراملی شود.

6. سرو:

پیتزا را از قالب خارج کرده و به صورت مستطیلی برش دهید.

آن را با تاپینگ‌های اضافی مانند پنیر پارمزان یا سس اضافه سرو کنید.

نکات کلیدی برای تهیه بهترین پیتزا دیترویت

• قالب مناسب: استفاده از قالب پیتزا مستطیلی یا قالب پانچی به پخت یکنواخت و کاراملی شدن لبه‌ها کمک می‌کند.
• پنیر چدار: برای ایجاد لبه‌های طلایی و کاراملی، استفاده از پنیر چدار در لبه‌های خمیر ضروری است.
• دمای فر: تنظیم دقیق دمای فر (حدود 220 درجه سانتی‌گراد) باعث می‌شود پیتزا به طور یکنواخت بپزد.
• خمیر: خمیر باید ضخیم و پف‌دار باشد تا بافت مطلوب پیتزا دیترویت به دست آید.

جمع‌بندی

پیتزا دیترویت یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع پیتزا است که با خمیر ضخیم، پنیر کاراملی و تاپینگ‌های متنوع، تجربه‌ای متفاوت از طعم پیتزا را ارائه می‌دهد. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از ابزارهای حرفه‌ای مانند قالب پیتزا دیترویت و پارو پیتزا، می‌توانید این پیتزای خاص را در کافه یا رستوران خود به بهترین شکل ممکن تهیه و سرو کنید. برای تهیه ابزارهای مناسب، می‌توانید به گودپک استور مراجعه کرده و تجربه‌ای حرفه‌ای در پخت پیتزا داشته باشید.

اگر به دنبال یک راه‌حل مدرن، کاربردی و به‌صرفه برای سرو غذاهای بیرون‌بر هستید، **ظروف یکبار مصرف چند خانه** بهترین گزینه برای شماست. طراحی خاص و مزایای بی‌نظیر این ظروف، آن‌ها را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای رستوران‌ها، کترینگ‌ها، فست‌فودها و حتی مجالس و همایش‌ها تبدیل کرده است.

چرا ظروف چند قسمتی؟

ظروف یکبار مصرف چند قسمتی با طراحی تفکیک‌شده به شما این امکان را می‌دهند که برنج، خورشت، سالاد، دسر یا مخلفات دیگر را در یک ظرف، بدون ترکیب شدن سرو کنید. این ظروف در انواع مختلف مانند یک قسمتی، دو قسمتی، سه قسمتی و... تولید می‌شوند و پاسخگوی تمام نیازهای شما هستند.

مزایای شگفت‌انگیز ظروف چند قسمتی برای کافه‌ها و رستوران‌ها

• حفظ کیفیت غذا: این ظروف، دما و طعم غذا را به بهترین شکل حفظ می‌کنند و مانع از ترکیب شدن مواد می‌شوند.
• ظاهر حرفه‌ای و شیک: مدل‌های لوکس مانند ظروف چند قسمتی مشکی، جلوه‌ای زیبا و جذاب به سفارش‌های شما می‌دهند که برای مشتریان راضی‌کننده خواهد بود.
• تنوع در جنس و کاربرد: ظروف چند قسمتی از جنس‌های مختلف مانند آلومینیومی، پلاستیکی، گیاهی، فومی و کاغذی تولید می‌شوند. اگر به محیط زیست اهمیت می‌دهید، ظروف کاغذی و گیاهی یک انتخاب ایده‌آل هستند.
• استفاده آسان و بهداشتی: نیازی به شست‌وشو نیست! این ظروف دورریختنی هستند و استفاده از آن‌ها ساده و بهداشتی است.

چرا از گودپک استور خرید کنیم؟

تنوع بی‌نظیر: انواع ظروف چند قسمتی با جنس، طرح و اندازه‌های مختلف متناسب با هر بودجه و نیازی.
ارسال سریع: سفارش‌های شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به سراسر کشور ارسال می‌شوند.
قیمت رقابتی: خرید عمده از گودپک استور به شما کمک می‌کند تا هزینه‌های خود را کاهش داده و کیفیتی عالی را با قیمت مناسب تجربه کنید.

خرید ظرف یکبار مصرف چند قسمتی از گودپک استور؛ همین حالا سفارش دهید!

با ظروف یکبار مصرف چند خانه گودپک استور، کیفیت سرو غذا را ارتقا دهید و تجربه‌ای متمایز برای مشتریانتان خلق کنید. برای مشاهده مدل‌ها و سفارش، کاتالوگ محصولات را دانلود کنید و یا از طریق وبسایت گودپک استور خرید کنید.